آگاهی ارواح اساسی

آگاهی ارواح پایه

تخصص ما تجهیزات تقطیر/دم کردن است. لطفا تماس بگیرید و هر سوالی که دوست دارید بپرسید. ما آماده هستیم تا به کارخانه‌های تقطیر کوچک و متوسط ​​(و شراب‌سازی‌های) جدید کمک کنیم تا کارخانه‌های تقطیر/آبجوسازی خود را به هوشمندانه‌ترین، کارآمدترین و قطعاً مقرون‌به‌صرفه‌ترین راه ممکن راه‌اندازی کنند. مالکیت و کارکرد همه تجهیزات ما بسیار آسان است. لطفاً برای قیمت و ویدیوها به ما مراجعه کنید یا از طریق پیام مستقیم از طریق وب سایت ما با من تماس بگیرید.

ما خوشحال می شویم که به مشتریان خود در تهیه کارخانه های تقطیر / آبجوسازی کمک کنیم.

1 آگاهی ارواح پایه
جین، ودکا، ویسکی، رام و کنیاک

2 تعاریف SPIRIT: یک مشروب الکلی مقطر قوی.
تقطیر: تبخیر و متراکم شدن متعاقب آن یک مایع، مانند زمانی که آب در یک مخزن جوشانده می شود و بخار در یک گیرنده خنک متراکم می شود.

3ویسکی: تعاریفویسکی یا ویسکی، به دسته وسیعی از مشروبات الکلی اطلاق می شود که از پوره غلات تخمیر شده تقطیر شده و در چلیک های چوبی (معمولا بلوط) پیر می شوند. دانه های مختلفی برای انواع مختلف استفاده می شود، از جمله: جو، جو مالت دار، چاودار، چاودار مالت دار، گندم. و ذرت (ذرت).

4ویسکی: انواعویسکی‌های اسکاچ معمولاً دو بار تقطیر می‌شوند، اگرچه برخی برای بار سوم تقطیر می‌شوند. قوانین بین‌المللی هر چیزی که دارای برچسب «اسکاچ» باشد را ملزم می‌کند که در اسکاتلند تقطیر شود و حداقل به مدت سه سال در چوب بلوط پخته شود. مالت بدون ذرت تقریباً همیشه مورد استفاده قرار می گیرد ویسکی های آمریکایی هم شامل مستقیم و هم مخلوط می شوند. برای اینکه ویسکی "راست" نامیده شود باید یکی از "انواع نامگذاری شده" باشد که در مقررات فدرال ذکر شده و حداقل به مدت دو سال در چلیک های بلوط کهنه شود. متداول ترین "انواع نامگذاری شده" عبارتند از؛ بوربون که باید بین 51 تا 79 درصد (شامل) ذرت (ذرت) باشد. چاودار که باید حداقل 51 درصد چاودار باشد.

5ویسکی: منشامالت خالص از ویسکی‌های مالت از تقطیرهای مختلف مخلوط می‌شود. نام یک مالت تنها نام کارخانه تقطیر خواهد بود (The Glenlivet, Glenmorangie, Bowmore). ویسکی های مخلوط معمولاً ویسکی های ارزان تری هستند. یک مخلوط معمولاً از بسیاری از کارخانه های تقطیر تهیه می شود تا مخلوط کن بتواند طعمی مطابق با نام تجاری و نام تجاری تولید کند (به عنوان مثال Bell's، Chivas Regal)

6ویسکی: تقطیرپس از تماشای این ویدئو، مراحل زیر را توضیح دهید

7رام: تعاریفرام یک نوشیدنی مقطر است که از محصولات جانبی نیشکر مانند ملاس و آب نیشکر با فرآیند تخمیر و تقطیر تهیه می شود.

8رام: انواعجزایر اسپانیایی زبان به طور سنتی رم های سبک با طعم نسبتا تمیز تولید می کنند. رام‌های کوبا، پاناما، جمهوری دومینیکن و پورتوریکو نمونه‌ای از این سبک هستند. جزایر انگلیسی زبان به خاطر رام‌های تیره‌تر با طعم کامل‌تر که مقدار بیشتری از طعم ملاس را حفظ می‌کند، شناخته شده‌اند. رام های باربادوس، برمودا، منطقه دمرارا در گویان، جامائیکا و همچنین پاناما نمونه ای از این سبک هستند. جزایر فرانسوی زبان بیشتر به خاطر رام های کشاورزی خود (Rhum agricole) شناخته می شوند. این رام‌ها که منحصراً از آب نیشکر تولید می‌شوند، مقدار بیشتری از طعم اصلی نیشکر را حفظ می‌کنند و عموماً گران‌تر از رام‌های پایه ملاس هستند. رام هایی از گوادلوپ، هائیتی، ماری-گالانته و مارتینیک نمونه ای از این سبک هستند.

9رام: مبدا

10 رام: تقطیر فرآیند تولید رام
پس از تماشای ویدیو، تفاوت های بین فرآیند ساخت ویسکی و رام سازی را توضیح دهید

11کنیاک: تعریفکنیاک یک الکل تقطیر شده (ادووی) است که از انگورهای سفید تخمیر شده تهیه می شود و حداقل برای دو سال عمر می کند.

12کنیاک: انواعVS Very Special یا *** (سه ستاره)، که در آن جوان‌ترین برندی حداقل سه سال در چلیک نگهداری می‌شود، اما به طور متوسط ​​در کل پنج سال در چلیک ذخیره می‌شود. VSOP Very Special (یا Superior) Old Pale یا Reserve، جایی که جوان‌ترین برندی حداقل چهار سال و نیم در چلیک نگهداری می‌شود، اما میانگین سن چوب بسیار قدیمی‌تر است. به سمت بالا

13کنیاک: اصل

14 COGNAC:DSTILLATION Cognac- know-how/distillin g-remy-martin.php
پس از تماشای ویدیو، فرآیند تقطیر کنیاک را توضیح دهید.

15جین: تعریفیک روح غلات خنثی که عمدتاً با عصاره مزه دار می شود، طبق قوانین اتحادیه اروپا همه جین ها باید حاوی درخت عرعر باشند.

16جین: انواعLONDON DRY GIN به دلیل نوع تقطیر مورد استفاده به این نام خوانده می شود، این جین خشک است و همانطور که از نام آن پیداست نیازی به تقطیر در لندن نیست. تنها جین خشک لندن که در لندن تقطیر می شود Beefeater. GENEVER GIN یا جین هلندی از هلند است و در ارس بسیار قوی و سنگین است. رایج ترین مارک Bols است که در یک بطری سنگی قهوه ای است. PLYMOUTH GIN دارای جین به همین نام است و باید در جنوب غربی انگلستان تقطیر شود زیرا باید از آب Dartmoor در فرآیند تقطیر خود استفاده کند.

17 جین: بوتانیکال توت ارس گشنیز بادام شیرین بیان
پوست لیمو CASSIA BARK ORRIS

18جین: تقطیرپس از تماشای این ویدئو، به طور مختصر نحوه استفاده از روش تقطیر و دلیل منحصر به فرد بودن آن را توضیح دهید. همچنین مزایا و معایب اصلی این فرآیند تقطیر منحصر به فرد را فهرست کنید.

19ودکا: تعریفودکا معمولاً یک مایع بی رنگ است که برای مصرف حاوی اتانول خالص شده از طریق تقطیر از یک ماده تخمیر شده مانند میوه، سبزیجات یا غلات است.

20ودکا: انواعودکا ممکن است از هر ماده گیاهی غنی از نشاسته/قند تقطیر شود. امروزه بیشتر ودکا از غلاتی مانند سورگوم، ذرت، چاودار یا گندم تولید می شود. برخی از ودکا از سیب زمینی، ملاس، سویا، انگور، چغندر قند تهیه می شود. در برخی از کشورهای اروپای مرکزی مانند لهستان مقداری ودکا فقط با تخمیر محلول شکر کریستالی و مخمر تولید می شود.

21ودکا: تقطیر«استیل مستر» مسئول تقطیر ودکا و هدایت تصفیه آن است. هنگامی که به درستی انجام شود، بسیاری از "سرها" و "دم"های جدا شده در فرآیند تقطیر دور ریخته می شوند. از طریق دورهای متعدد تقطیر، طعم ودکا بهبود می یابد و شفافیت آن افزایش می یابد. ودکای فیلتر شده و تقطیر شده نهایی ممکن است دارای به اندازه 95-96 درصد اتانول. به این ترتیب، بیشتر ودکا قبل از بسته بندی با آب رقیق می شود. این سطح تقطیر چیزی است که واقعاً یک ودکای مبتنی بر چاودار (به عنوان مثال) را از یک ویسکی چاودار جدا می کند.

22ودکا: طعم دهندهدر حالی که بیشتر ودکاها بدون طعم هستند، طیف وسیعی از ودکاهای طعم‌دار مدت‌هاست که در مناطق سنتی نوشیدن ودکا تولید می‌شود. طعم‌ها شامل فلفل قرمز، زنجبیل، طعم‌های مختلف میوه، وانیل، شکلات (بدون شیرین‌کننده) و دارچین است.