عکس های قابلمه ای اسکاتلندی 3500 لیتری وش استیل و 2500 لیتری اسپریت استیل شامل:
Wash-، Intermediate-، and the Spirit still. اندازه ها و شکل های مختلف و چگونگی تأثیر رفلاکس بر طعم ویسکی اسکاتلندی را ببینید.
یک قابلمه هنوز در ساده ترین حالت خود شامل یک کتری یا قابلمه بزرگ است که از ته حرارت داده می شود و الکل را می جوشد و اجازه می دهد تا بخارات به یک کندانسور فرستاده شده و جدا شوند.
درک ویسکی استیل: گلدان، ستون، هیبرید
توجه زیادی به روش قدیمی شدن ویسکی شده است. حتی با یک مصرف کننده معمولی ویسکی صحبت کنید و او احتمالاً قادر خواهد بود مقداری از فکتوئیدهای بشکه ای را روی شما بیاندازد. با این حال، دستگاهی که در واقع مسئول ساختن آن روح است، ویسکیها، اغلب ناحیهای از رمز و راز هستند.
Pot Stills در مقابل Column Stills
نقطه شروع آشکار در هر بحثی در مورد تقطیر ویسکی، عکس های دیگ در مقابل عکس های ستونی است. یک قابلمه هنوز در ساده ترین حالت خود شامل یک کتری یا قابلمه بزرگ است که از ته حرارت داده می شود و الکل را می جوشد و اجازه می دهد تا بخارات به یک کندانسور فرستاده شده و جدا شوند.
با تقطیر ستونی، ماش در نزدیکی بالای سکو وارد می شود و شروع به جریان به سمت پایین می کند. این آن را به منبع گرمایش نزدیکتر میکند و هنگامی که به اندازه کافی گرم شد تا تبخیر شود، بخار از طریق یک سری از پارتیشنها که به عنوان صفحات یا صفحات جداکننده شناخته میشوند، بالا میرود. در هر صفحه در طول مسیر، بخار برخی از ترکیبات سنگین تر و همزادهای خود را به جا می گذارد.
مهمترین نقطه تفاوت بین عکسهای ثابت گلدانی و ثابتهای ستونی این است که عکسهای ثابت گلدانی به صورت دستهای عمل میکنند، در حالی که ثابتهای ستونی ممکن است به طور مداوم کار کنند. به همین دلیل است که آنها گاهی اوقات به عنوان شناخته می شوندمستمرثابت علاوه بر این، عکسهای ستونی که برای انجام این کار ساخته میشوند، میتوانند بیش از 95 درصد ABV، تقریباً اتانول خالص تولید کنند، در حالی که عکسهای گلدانی نمیتوانند چنین بازدهی داشته باشند.
گرم کردن پایه های قابلمه:
می تواند بخار، آتش مستقیم، کویل گرمایش بخار در داخل باشد
قابلمه ای که هنوز به طور غیرمستقیم و با بخار گرم می شود، در داخل کاملاً متفاوت به نظر می رسد. قسمت پایین ممکن است کمی مخروطی به سمت مرکز باشد، به طوری که بقایای تقطیر (آب قابلمه) ممکن است به راحتی در لوله جاری شود. برای اولین سیستم های گرمایش غیر مستقیم از لوله های مار مانند ساده استفاده شد. آنها به پایین و دیوارها نزدیک میشدند تا اثر گرمایش را از بیرون و پایین حفظ کنند، مانند عکسهایی که مستقیماً گرم میشوند.
پوشش لایه عایق حرارتی در قسمت بیرونی گلدان:
چهار نوع پایه قابلمه بالایی وجود دارد:
قسمت بالای گلدان ثابت
ثابت در تصویر بالا به عنوان نمونه اولیه هر گلدان قابل مشاهده است. قسمت بالایی از چهار قسمت اصلی تشکیل شده است. اولی درب کروی شکل A است که روی قابلمه را می پوشاند. گردن مخروطی و بلند C از طریق اتصال میانی B به درب متصل می شود. بازوی لاین E توسط خم D به گردن متصل می شود.
کندانسور خنک کننده:
جنس: مس T2;
سبک: نوع پوسته و لوله (نوع ستونی)، لوله های مسی داخلی، با منافذ بیشتر در وسط، گاز الکلی از سمت پوسته عبور می کند، و آب خنک کننده از سمت لوله عبور می کند.
فهرست تجهیزات کل خط تولید سیستم کلید در دست دستگاه تقطیر دیگ ویسکی اسکاتلندی ایرلندی ایده آل
|
سیلو مالت (اختیاری) |
سیستم نقاله برای حمل غلات به آسیاب میزان/حجم قابل اندازه گیری و قابل تنظیم |
|
آسیاب گریست |
چکش/غلتک (2/4)؟ >750 کیلوگرم در ساعت در صورت تغذیه مستقیم به دستگاه له کردن ضد انفجار |
|
حذف کننده ذرات مغناطیسی با قدرت بالا |
سیستم مارپیچ/نقاله برای انتقال مستقیم به دستگاه له کردن یا سیستم کنترل کاهش گرد و غبار |
|
گریست بین |
اندازه مناسب برای نگه داشتن یک بار کامل در دستگاه له کردن محدود کننده جریان گریست |
|
دستگاه له کردن |
مش/لوتر تون |
|
مانیتور و قابل کنترل دما: |
گرمایش و سرمایش |
|
آبرسان گریست |
خود تخلیه/خراش دهنده دانه (خودکار/دستی؟) همزن با گشتاور بالا / چنگک بستر دانه با کنترل وارونگی مثبت (غیر فشرده) و کنترل سرعت VFD کف کاذب قابل جدا شدن برای تمیز کردن گسترده |
|
CIP |
چرخش/سیستم ورلاف سیستم Sparging (قابلیت کشیدن از مخزن خاردار ضعیف) راه اندازی برای پارگی آلمانی/Fly سیستم کنترل خودکار (دما، زمان، حجم، دستور العمل (دوباره و غیره) چاه غلات و منهول غلات مصرف شده تحت سیستم آزادسازی فشار پایین کاذب |
|
گرانش افزایش جرقه (GIS)/مخزن خاردار ضعیف |
ظرفیت=Mash Tun کنترل دما روکش دار / عایق |
|
مخزن نوشیدنی داغ (اختیاری) |
بسته به قابلیت های تامین آب و فیلتراسیون/تصفیه |
|
پلت فرم کاری خانه مش |
(در صورت نیاز اختیاری) |
|
پمپ خاکشیر |
VSD |
|
مبدل حرارتی (برای خنک کردن مخمر قبل از رسیدن به FV) |
از قبل فیلتر کنید تا هرگونه ذرات آلوده به سیستم را کاهش دهید |
|
فلومتر |
(پایش دقیق حجم خار مریم) |
|
مخمر مخمر |
(اختیاری) |
|
حداقل 5 درصد ظرفیت FV |
|
|
CIP |
کنترل دما |
|
پمپ مخمر |
(اختیاری) |
|
برش کم (دیافراگم؟) |
|
|
تخمیرکننده ها (4-12) |
(ظرفیت کار دستگاه شستشو) در دستور العمل های مورد نیاز، همزن های تعبیه شده برای هم زدن لیموها |
|
ژاکت خنک کننده |
عایق (اختیاری) |
|
خط درگاه قفسه بندی با شیر |
(برای دستور العمل هایی که لیمو را حذف می کند) |
|
CIP |
سیستم کنترل دما شیر نمونه برداری بهداشتی خط تخلیه با شیر منهول شیشه ای نصب شده در بالا شیر آزادسازی فشار/خلاء لوله سطح بهداشتی |
|
پمپ شستشو (x2 اگر با نیروی جاذبه تغذیه نمی شود) |
|
|
شارژر شستشو |
ظرفیت=ظرفیت دستگاه شستشو سیستم تبادل حرارتی برای بازیابی گرما از آب قابلمه و شستشوی پیش گرم قبل از شارژ پایه دار برای اجازه دادن به تغذیه گرانشی شستشو (اختیاری) |
|
شستشو 2600 لیتر |
ظرفیت ~ 2600L ظرفیت کاری کنترل گرمایش منبع حرارتی تبادل حرارت خارجی (اختیاری) یا ژاکت بخار/بین ماری فانوس همچنان برای افزایش تلاطم بخار، تماس مس، رفلاکس و استریفیکاسیون کاتالیستی حرکت می کند. عینک دوتایی روی گردن/سر Extended (>بازوی لاین 4 متر) کندانسور پوسته و لوله بافلد کنترل دما و جریان امکان نمونه برداری از تقطیر برای اهداف QC دستگاه ضد ریزش منهول 4500 میلی متری (Glassdoor w. Logo اختیاری) دفلماتور یا گردن ژاکتی برای کنترل رفلاکس قابل تنظیم سیستم کنترل خودکار (دما، زمان، حجم، دستور پخت) |
|
گیرنده کم شراب |
⅓ ظرفیت شستشو قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
پمپ کم شراب (2 برابر در صورت استفاده از مخزن یکنواختی کم شراب) |
رتبه بندی استاندارد الکتریکی IECEx (ضد انفجار) |
|
مخزن یکنواخت شراب کم (اختیاری) |
10 x ظرفیت مخزن کم شراب قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
شارژر روحی (اختیاری) |
ظرفیت Spirit Still برافراشته شده تا به گرانش اجازه دهد تا به روح هنوز وارد شود (اختیاری) قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
Spirit Still 1250L |
ظرفیت ~ 1250L ظرفیت کاری کنترل گرمایش ژاکت بخار / بین ماری فانوس همچنان برای افزایش تلاطم بخار، تماس مس، رفلاکس و استریفیکاسیون کاتالیستی حرکت می کند. Extended (>بازوی لاین 4 متر) کندانسور پوسته و لوله بافلد کنترل دما و جریان امکان نمونه برداری از تقطیر برای اهداف QC دستگاه ضد ریزش منهول 4500 میلی متری (Glassdoor w. Logo اختیاری) دفلماتور یا گردن ژاکتی برای کنترل رفلاکس قابل تنظیم قابلیت منحرف کردن جریان تقطیر تا 5 گیرنده سیستم کنترل خودکار (دما، زمان، حجم، دستور پخت) |
|
گیرنده پیشنمایش (اختیاری) |
هواگیری ضد انفجار توانایی اندازه گیری کالیبره شده (L) قابلیت پمپاژ برای شستن شارژر یا ظرف قابل حمل قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
گیرنده سر گیرنده ثانیه (اختیاری) |
هواگیری ضد انفجار توانایی اندازه گیری کالیبره شده (L) قابلیت پمپاژ به شارژر/ استیل یا ظرف قابل حمل قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
گیرنده روح واسطه (قلب). |
هواگیری ضد انفجار توانایی اندازه گیری کالیبره شده (L) قابلیت پمپاژ به مخزن جدید یا کانتینر قابل حمل قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
گیرنده Feints |
هواگیری ضد انفجار توانایی اندازه گیری کالیبره شده (L) قابلیت پمپ به شستشو/شارژر روحی یا ظرف قابل حمل قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
پمپ های مورد نیاز برای گیرنده های فوق
|
تانک جدید ساخت |
هواگیری ضد انفجار توانایی اندازه گیری کالیبره شده (L) قابلیت ذخیره الکل با ضخامت بالا |
|
پمپ ساخت جدید |
دارای رتبه IECEx |
|
سیستم پر کردن بشکه |
فلومتر جرمی یا مقیاس کالیبره شده ملی سیستم پر کردن بدون ضرر بازیابی بخار |
|
سیستم CIP |
توانایی تامین کلیه تجهیزات فرآیندی |
|
سیستم خنک کننده (گلیکول) |
قابلیت سرد کردن ظرفیت تا 12 تخمیر |
|
مخزن گلیکول |
آمونیاک یا سایر مبردهای سازگار با محیط زیست |
|
برج خنک کننده |
قابلیت تهیه کندانسور دوز خودکار باکتری کش (لژیونلا) |
|
دیگ بخار |
قابلیت تامین مش تون، سکوها و آب فرآیند تاسیسات |
|
لوله کشی / شیلنگ |
همانطور که لازم است درجه غذا مقاوم در برابر حرارت اتانول مناسب CIP متحمل شیمیایی غیر آلوده - HDPE یا موارد دیگر |
|
سیستم آب تصفیه شده/فیلتر شده |
RO استریلیزاسیون UV فیلتراسیون زغال سنگ |
|
سیستم تصفیه پساب |
اصلاح دما و pH ته نشین شدن و حذف جامدات |
|
تجهیزات فیلتراسیون، بسته بندی و برچسب گذاری |
خودکار / دستی مطابق با IECEx |
|
کمپرسور هوا |
(اختیاری) |
|
تامین دریچه های هوا و پمپ های دیافراگمی |
|
|
دستگاه اندازه گیری |
|
|
آلکومتر |
|
|
هیدرومترهای SG |
|
|
PH متر |
|
|
تجهیزات آزمایشگاهی (اختیاری) |
میکروسکوپ سیتومتر |
|
لیفتراک / استاکر برقی |
برقی (بدون آلایندگی و بدون منبع احتراق) |
|
جک پالت |
>2000 کیلوگرم SWL |
|
قفسه بشکه |
قفسه های بشکه ای روی هم چیده شده گوریلا |
|
قفسه بندی انبار |
|
|
کابینت نگهداری مواد شیمیایی |
مواد اکسیداتیو مواد کاهنده |
|
سیستم HVAC |
تهویه مناسب برای جلوگیری از تجمع بی رویه بخار اتانول یا CO2 و گرد و غبار/آرد مالت |
|
سیستم اطفاء حریق |
|
|
زهکشی |
|
لیست تجهیزات دیگ شستشوی 3500 لیتری، دیگ 2500 لیتری اسپریت استیل دو قابلمه استیل ویسکی تقطیر
| نه | نام | مشخصات | تعداد |
| 1 | ویسکی مسی 3500 لیتری | 3500L | 1 |
| 2 | 2500 لیتر مشروب ویسکی مس | 2500L | 1 |
| 3 | روح امن | ترکیب شیشه و اس اس | 1 |
| 4 | پلت فرم عملیاتی | فولاد ضد زنگ 304 | 1 |
| 5 | مخزن جمع آوری شراب کم 1500 لیتری | 1500L | 1 |
| 6 | مخزن جمع آوری 1200 لیتری Spirit Hearts | 1200L | 1 |
| 7 | مخزن جمع آوری سر و دم روح 1200 لیتری | 1200L | 1 |
| 8 | پمپ انتقال 2.2 کیلووات برای مایع شستشو سرهای & روح، دم روح |
2.2 کیلو وات | 1 |
| 9 | 0.75KW پمپ انتقال قلب روح | 0.75KW | 1 |
| 10 | مخزن ذخیره الکل 4000 لیتری | 4000L | 1 |
| 11 | آسیاب مارپیچ | 1000 کیلوگرم در ساعت | 1 |
| 12 | نوار نقاله تغذیه | مطابقت دادن | 1 |
| 13 | 7000L Mash Lauter Tun | 7000L | 1 |
| 14 | مخزن خار مریم ضعیف | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ مبدل حرارتی صفحه ای دو مرحله ای | 16㎡ | 1 |
| 16 | پلت فرم عامل MT SS | پلت فرم عامل SS | 1 |
| 17 | مخزن آب گرم 4000 لیتری | 4000L | 1 |
| 18 | پمپ آب گرم 2.2 کیلووات | 2.2 کیلو وات | 1 |
| 19 | مخزن تخمیر 15000 لیتری | 15000L | 6 |
| 20 | پمپ گاری 2.2 کیلوواتی | 2.2 کیلو وات | 1 |
| 21 | شیلنگ درجه مواد غذایی | 6 متر 2 عدد، 8 متر 2 عدد | 4 |
| 22 | مولد بخار | 600 کیلو وات | 1 |
| 23 | چیلر 60 اسب بخاری | 60 اسب بخار | 1 |
| 24 | مخزن آب در گردش خنک کننده | 12000L | 1 |
| 25 | پمپ آب سرد 5.5 کیلووات | 5.5 کیلو وات | 1 |
| 26 | جعبه کنترل برقی (نوع دکمه دستی) | جعبه کنترل الکتریکی ضد انفجار | 1 |
1. روش پرداخت: 50٪ پیش، 50٪ قبل از حمل و نقل کارخانه.
2. اعتبار پیشنهاد: 30 روز.
3. دوره گارانتی تجهیزات یک سال است.
4. نکات:
4.1. طرح فوق یک طرح اولیه است، ما می توانیم قیمت را مطابق با نیاز مشتری تنظیم یا دوباره طراحی کنیم.
4.2. پس از امضای قرارداد، تولید طبق نقشه های طراحی که در نهایت توسط هر دو طرف تایید شده است، انجام می شود.
4.3. نقل قول به پیکربندی فرآیند اشاره دارد، تجهیزات مطابق با طرح طراحی قرار می گیرند و می توانند بعداً با توجه به نیاز مشتری تغییر کنند.
