تقاضای ویسکی افزایش می یابد
طبق داده های شرکت تحقیقات بازار Euromonitor International، فروش ویسکی چینی در سال 2022 به 2.3 میلیارد دلار خواهد رسید.
انتظار می رود این عدد تا سال 2027 تقریباً سه برابر شود، زیرا انتظار می رود بازار ویسکی در آنجا حدود پنج برابر نرخ جهانی رشد کند.
این فروشها توسط مصرفکنندگان جوان، طبقه متوسط، شهری، تحصیلکرده و مصرفکنندگان زن بهطور فزایندهای هدایت میشود.
مالمستن گفت که بسیاری از آنها نوشیدنی بایجیو را متوقف کردند و به جای آن مشروبات الکلی کمتر از خارج از چین را انتخاب کردند.
رشد تقاضا برای ویسکی به تشویق برندهای بین المللی برای افتتاح کارخانه های تقطیر در چین کمک کرده است.
اینها شامل غول نوشیدنی فرانسوی Pernod-Ricard است که مالک برند ویسکی ایرلندی Jameson و همچنین Beefeater Gin و Absolut Vodka است. این شرکت در حال سرمایه گذاری 140 میلیون دلاری برای ایجاد یک پایگاه تولید در نزدیکی کوه Emei در استان سیچوان در جنوب غربی چین است.
رقیب بریتانیایی Diageo نیز در دسامبر سال گذشته یک کارخانه در استان یوننان افتتاح کرد. در حال حاضر در حال تولید آزمایشی است و قصد دارد تا اواخر امسال به طور کامل عملیاتی شود. این شرکت همچنین یک مرکز نوآوری آسیا و اقیانوسیه در شانگهای افتتاح خواهد کرد.
آتل چاپروال، مدیر عامل دیاژو چین، به بی بی سی گفت: «ما برای بلندمدت اینجا هستیم.
او در بازار خوشبین است و میگوید تقاضا آنقدر قوی است که برای همه جا دارد.
چاپاوال گفت: با توجه به پویایی کل دسته ویسکی در چین، فضای کافی برای رشد ویسکی تک مالت، ویسکی مخلوط، ویسکی محلی و ویسکی وارداتی وجود دارد.
وی افزود: در حال حاضر ویسکی کمتر از ۲ درصد از کل مصرف مشروبات الکلی چین را تشکیل می دهد که نشان می دهد هنوز جای زیادی برای بازی برای همه وجود دارد.
این شامل آبجوسازیهای خانگی است که در سرتاسر کشور تولید میشوند. پرنود ریکارد تخمین می زند که 30 تا 50 دستگاه وجود دارد که بسیاری از آنها هنوز در دست ساخت هستند.
بازار ویسکی در سایر نقاط آسیا نیز در حال گسترش است.
جیمی لی از خرده فروش مشروبات الکلی Maison du Whiskey مسئول فروش در کره، ژاپن و چین است. او در فروشگاه این شرکت فرانسوی در سنگاپور به بی بی سی گفت: «رشد بسیار زیاد است.
آقای لی انتظار دارد با سفر گردشگران چینی به سنگاپور، فروش در طول سال نو قمری افزایش یابد.
او گفت: "سال نوی چینی کمی شبیه کریسمس در اروپا است - این یک تعطیلات است و مردم می خواهند پول خرج کنند، هدایای زیبا بخرند و چیزی به یاد ماندنی داشته باشند. بنابراین ویسکی بخشی از حافظه آنها است."
در همان زمان، کلکسیونرها به طور فزاینده ای ویسکی هایی را می خرند و نگه می دارند که انتظار می رود ارزش آنها افزایش یابد.
اما مالمستن هشدار داد که همه چیز برای بازار ویسکی چین نیست.
وی گفت: کارخانه های تقطیر محلی هنوز در مراحل اولیه هستند، 80 درصد ویسکی دو سال یا کمتر عمر می کند، کمبود بشکه و کمبود متخصصان برای کمک به تولید وجود دارد.
با این حال، اگر موفقیت صنعت شراب چین به عنوان معیار مورد استفاده قرار گیرد، توسعه صنعت ویسکی در چین ارزش توجه دارد.
خانم مالمستون گفت: "ما شاهد افزایش سرسام آور تقاضا برای شراب چینی بودیم که صنعت شراب چینی شروع به بلوغ کرد. ما در یک نظرسنجی اخیر متوجه شدیم که شراب چینی پس از شراب فرانسوی دومین شراب محبوب است."
او معتقد است که "با بلوغ تولید ویسکی چین، ممکن است شاهد افزایش مشابهی در تقاضا برای ویسکی داخلی باشیم."
