① مقدمه
تولید ماشین آلات صنعت سبک Boben یک تامین کننده تجهیزات تقطیر حرفه ای است، به ویژه در ساخت ویسکی مسی ودکا 95 درصد تقطیر تولید اتانول.
در مورد الکل مقطر
الکل مقطر نوعی نوشیدنی الکلی با غلظت اتانول بالاتر از محصول تخمیر اصلی است. ویسکی، براندی، رام و شراب مشروب چینی همگی ارواح مقطر هستند و بیشتر آنها الکل هایی با درجه الکل بالا هستند. فرآیند تولید ابتدا دم کردن، سپس تقطیر، سپس سرد کردن و در نهایت به دست آوردن نوشیدنی محلول الکلی با درجه بالا می باشد.
②در مورد ودکا چیست؟
ودکا یک روح خنثی است که معمولا کهنه نمی شود و می توان آن را از غلات، سیب زمینی، قندها و میوه هایی تهیه کرد که برای تولید الکل تخمیر می شوند. آبجوسازان خانگی باید در طول فرآیند تقطیر احتیاط زیادی به خرج دهند تا متانول را دور بریزند که در صورت مصرف می تواند کشنده باشد. تقطیر الکل در خانه در برخی نقاط غیرقانونی است، مانند استرالیا و ایالات متحده، کشورهای دیگر ممکن است از شما بخواهند که نوشیدنی خود را ثبت کنید یا مجوز تقطیر الکل را دریافت کنید، مانند نیوزلند و جمهوری چک. قبل از شروع این فرآیند حتماً قوانین محلی خود را بررسی کنید.
موادی را که می خواهید در ودکا تخمیر کنید انتخاب کنید. ودکا معمولا از گندم، چاودار، جو، ذرت یا سیب زمینی تهیه می شود. شکر و ملاس را می توان به تنهایی یا به مواد دیگر اضافه کرد. یک دستگاه تقطیر حتی یک ودکای خلاقانه از شراب قرمز درست می کند. هر چه انتخاب می کنید، باید قند یا نشاسته داشته باشد تا در نهایت الکل تولید شود. مخمر قندها یا نشاسته ها را می خورد و الکل و دی اکسید کربن را بیرون می ریزد. هنگام تهیه ودکا از غلات و سیب زمینی، باید پوره ای تهیه شود که حاوی آنزیم های فعالی باشد که نشاسته غلات یا سیب زمینی را تجزیه می کند و قندهای قابل تخمیر می سازد.
آب میوه از قبل حاوی قند است، بنابراین به آنزیم های تجزیه کننده نشاسته نیازی نیست. مانند آب میوه، ودکای ساخته شده از قندهای موجود در فروشگاه فقط باید تخمیر شود، بنابراین نیاز به پوره کردن وجود ندارد.
هنگامی که از محیط های تخمیر شده از قبل مانند شراب استفاده می شود، محیط را می توان بلافاصله به ودکا تقطیر کرد.
چگونه از ودکا درست کنیم؟
(1) مراحل ساخت ودکا
ساخت مش های مختلف
پوره گندم
پوره سیب زمینی
پوره ذرت
(2) تخمیر الکل
پوره یا مایع را در ظرف تخمیر خود صاف کنید.
مخمر را به محیط قابل تخمیر اضافه کنید
شستشو را جمع آوری کنید
(3) انتخاب یکودکاهنوزبرای تقطیر ارواح ودکا
③ کاربرد:
شیمیایی
صنعت آشامیدنی و غذایی
صنعت داروسازی
رستوران
