هنگام گپ زدن با بارمن‌ها درباره ویسکی‌های پرفروش در بار، یکی از مارک‌هایی که آنها به آن اشاره کردند Glenfiddich بود. در رتبه‌بندی ویسکی JD.com، Glenfiddich 12-ساله پرفروش‌ترین ویسکی تک مالت اسکاتلندی است. گزارش شده است که Glenfiddich بیشترین جوایز ویسکی تک مالت را در جهان دارد و Glenfiddich 12-year-old محبوب ترین ویسکی تک مالت توسط مصرف کنندگان در سراسر جهان است. گلنفیدیچ چگونه محبوبیت مصرف کنندگان را به دست می آورد؟
در سال 1886، ویلیام گرانت، که بیش از 20 سال در یک کارخانه تقطیر کار کرده بود، یک قطعه زمین در اطراف Robie Dhu در منطقه Speyside خرید، 9 فرزند خود را گرفت و بیش از یک سال را صرف آن کرد. ، کارخانه تقطیر خود را آجر به آجر ساخت و نام آن را "گلنفیدیچ" گذاشت. «گلن» در زبان گالیکی به معنای «دره» و «فیدیچ» به معنای گوزن و طبیعت بی بند و بار آن است. منظور از شور، Glenfiddich به معنای "دره آهوها" است (لوگوی Glenfiddich گوزن است). در روز کریسمس 1887، اولین دسته ویسکی تقطیر شد.
ویلیام گرانت (چپ)
خانواده گرانت
در اواسط قرن-20، تعداد بسیار کمی ویسکی تک مالت وجود داشت و بیشتر ویسکی ها ویسکی های ترکیبی بودند. در سال 1959، Glenfiddich Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt را راه اندازی کرد. اگرچه تولید این ویسکی بسیار کم است (20 عدد در ماه)، اما گفته می شود که اولین ویسکی است که توسط یک کارخانه تقطیر در جهان بطری می شود. ویسکی مالت (به تعبیر امروزی، این اولین IB در جهان است).
در سال 1961، هانس شلگر بطری استوانه ای مثلثی شکل نمادین گلنفیدیچ را طراحی کرد. سه طرف بطری نشان دهنده آب، مخمر و مالت است که سه جزء مهم ویسکی هستند. بخش تا به امروز، ویسکی Glenfiddich هنوز از این بطری استفاده می کند.
در سال 1963، برای تبلیغ ویسکی ترکیبی Grant's Standfast، خانواده گرانت یک تبلیغ تلویزیونی منتشر کردند که خشم غول ویسکی اسکاتلندی آن زمان DCL (سلف Diageo) را برانگیخت. DCL تامین ویسکی دانه ای لازم برای ویسکی ترکیبی را برای خانواده Grant متوقف کرد. از یک طرف خانواده گرانت کارخانه تقطیر خود را ساختند و از طرف دیگر به طور رسمی Glenfiddich Straight Malt را به عنوان محصول اصلی این شرکت عرضه کردند. این ویسکی نه تنها در اسکاتلند فروخته می شود، بلکه در خارج از اسکاتلند نیز فروخته می شود و اولین برند ویسکی تک مالت است که فراتر از اسکاتلند رفته و به مصرف کنندگان در سراسر جهان می رسد.
در سال 1969، گلنفیدیچ اولین کارخانه تقطیر اسکاتلندی بود که به روی عموم باز شد.
از سال 1998، Glenfiddich از شری اسپانیایی تقلید کرده و از سیستم solera برای قدیمی کردن ویسکی استفاده کرده است. Glenfiddich 15-year-old محصول این فرآیند است.
ویژگی اصلی ویسکی گلنفیدیچ تازگی آن است. تقطیر Glenfiddich و Macallan هر دو در Speyside قرار دارند. اندازه عکس ها تفاوت چندانی ندارد، اما ویسکی گلنفیدیچ با ماکالان بسیار متفاوت است. ویسکی ماکالان غنی و غنی است. ویسکی پر بدن گلنفیدیچ نسبتا تازه است. یک عامل مهم در سبک های مختلف این دو، فرآیندهای مختلف برای برش قلب شراب است. برای به دست آوردن بدنی تازه، گلنفیدیچ فرآیند برش سریع قلب شراب را اتخاذ می کند.
گفته می شود که روند دم کردن گلنفیدیچ از سال 1887 تغییر نکرده است. کل فرآیند تولید از آب چشمه Robie Dhu استفاده می کند و از مخازن تخمیر چوبی سنتی برای تخمیر استفاده می کند. دستگاه های تقطیر فقط تعداد آنها را افزایش می دهند و اندازه یا شکل را تغییر نمی دهند. ، همیشه از تقطیر مستقیم آتش استفاده کرده و مسگری و مسگری خاص خود را دارد.
امروزه، تقطیر گلنفیدیچ یکی از معدود کارخانه‌های تقطیر ویسکی خانوادگی در جهان است (گلن و پسران) و به مدت پنج نسل از آن گذشته است. کمتر از 11 تانک خار مریم و 18 محلول الکلی و همچنین 24 مخزن تخمیر ساخته شده از چوب کاج اورگان و 43 انبار دارد که می تواند 800،{6}} بشکه ویسکی را ذخیره کند.
