شکل ویسکی و تأثیر آنها بر عطر و طعم

شکل ویسکی هنوز نقش مهمی در تعیین مشخصات طعم نهایی روح دارد. فراتر از اندازه هنوز ، طراحی آن به ویژه شکل گلدان و گردن قو ، تعامل بین بخارات الکل و مس را تحت تأثیر قرار می دهد و بر شخصیت روح تأثیر می گذارد. تقطیر ویسکی اسکاتلندی از اشکال مختلف هنوز هم استفاده می کند که هر کدام به پروفایل های طعم دار متمایز کمک می کنند. در اینجا رایج ترین انواع وجود دارد:

1. شکل پیاز (گردن مستقیم هنوز)

پیاز به شکل هنوز هم به نام بدنه پیاز و گرد آن نامگذاری شده است ، دارای یک انتقال صاف بین گلدان و گردن قو و بدون هیچ گونه انقباض است. این طرح منطقه تماس بین بخارات الکل و مس را به حداکثر می رساند. با این حال ، به دلیل عدم باریک شدن در گردن ، بخارات زمان کمتری را برای تعامل با مس می گذرانند و در نتیجه یک ویسکی قوی و کامل با طعم های غنی و شدید به وجود می آید.

مثال:Macallan از عکسهای پیاز به شکل استفاده می کند و به روحیه غنی و پیچیده امضای آن کمک می کند.

پیاز شکل هنوز (منبع تصویر: اینترنت)

اتاق هنوز مک آلان (منبع تصویر: اینترنت)

2. شکل لامپ (هنوز هم توپ و لوله)

لامپ به شکل هنوز در محل اتصال بین گلدان و گردن قو یک کندانسور کروی متمایز دارد. این لامپ به بخارات سنگین تر الکل اجازه می دهد تا متراکم و ریفلاکس شوند و به طور موثری آنها را مجدداً مورد استفاده قرار دهند. این فرایند روح را اصلاح می کند و ویسکی سبک تر ، تمیزتر و ظریف تر تولید می کند.

لامپ به شکل هنوز (منبع تصویر: اینترنت)

3. شکل فانوس (گردن خاردار هنوز)

این فانوس به شکل هنوز دارای باریک شدن قابل توجه بین گلدان و گردن قو است که شبیه یک فانوس سنتی است. این انقباض باعث کاهش حجم بخارات و کاهش تماس مس در گردن می شود. در نتیجه ، بخارات با کارایی بیشتری خنک می شوند ، ریفلاکس را افزایش می دهند و روحیه سبک تر ، گل و میوه ای تر را به دست می آورند.

فانوس هنوز شکل (منبع تصویر: اینترنت)

4. لوموند هنوز

Lomond هنوز هم یک هیبرید بین یک گلدان هنوز و یک ستون هنوز هم است که شامل صفحات سوراخ شده در گردن است. مزیت اصلی آن توانایی تولید ارواح با نقاط قوت متفاوت و پروفایل های عطر و طعم از یک واحد است. با این حال ، تمیز کردن لوموند به دلیل ساخت باقیمانده روی صفحات ، تمیز کردن آن دشوار است و کارآیی آنها محدود است. در نتیجه ، امروزه تعداد کمی از تقطیر از آنها استفاده می کنند.

مثالها:Scapa و Dalmore از جمله تقطیر نادر هستند که هنوز هم از لوموند عکس استفاده می کنند.

پایان

شکل ویسکی هنوز هم به طور قابل توجهی بر شخصیت روح تأثیر می گذارد-خواه جسورانه و غنی (پیاز) ، سبک و تمیز (لامپ) ، گل و ظریف (فانوس) یا همه کاره (لوموند). Distilleries با دقت طرح های خود را برای تهیه ویسکی ها با پروفایل های عطر و طعم مورد نظر خود انتخاب می کند ، و این یک عنصر اساسی در تولید ویسکی است.