گلدان هنوز چیست؟
درگلدانیک تجهیزات تقطیر سنتی و کلاسیک در بین تجهیزات تقطیر است. این ماده به طور عمده از مس خالص ساخته شده است و برای استخراج اجزای خاص از مایعات یا ایجاد مشروبات الکلی مقطر استفاده می شود. این گلدان هنوز هم در تولید ارواح مانند ویسکی و براندی و استخراج روغنهای اساسی معطر به دلیل ساختار ساده ، عملکرد مناسب و اثر تقطیر خوب مورد استفاده قرار می گیرد. این گلدان هنوز هم می تواند طعم و پیچیدگی مواد اولیه را تا حد حداکثر حفظ کند و توسط صنعتگران و تولید کنندگان صنعتی بسیار مورد علاقه است.
گلدان هنوز طراحی
گلدان هنوز عمدتاً از قسمتهای زیر تشکیل شده است:
هنوز گلدان:این ظرف اصلی برای ذخیره و گرم کردن تقطیر است. دارای اشکال و اندازه های مختلفی است که بر طعم و طعم ویسکی تأثیر می گذارد.
گردن قو:قسمت گردن به سمت بالا از گلدان امتداد دارد و بخار الکل را برای افزایش و چگالش هدایت می کند ، به طوری که بخار با دیواره مس تماس می گیرد تا ریفلاکس تولید کند.
کندانسور:به نوع بشکه کرم و نوع پوسته و لوله تقسیم می شود. نوع بشکه کرم سنتی تر است ، با لوله های مسی پیچیده شده و در مخزن آب غوطه ور می شوند. نوع پوسته و لوله از یک پوسته بیرونی و یک لوله مس داخلی تشکیل شده است که روشی است که امروزه توسط اکثر تقطیر ها اتخاذ شده است.
ارواح ایمن:برای تجزیه و تحلیل محتوای الکل و انجام عمل "برش هسته ارواح" استفاده می شود.
چگونه یک گلدان هنوز کار می کند
تقطیر اول:
ماسه آبجو را درون گلدان بریزید و آن را گرم کنید. با افزایش دما ، الکل و سایر اجزای فرار قبل از آب برای ایجاد بخار تبخیر می شوند. بخار به گردن هنوز بالا می رود و سپس وارد کندانسور می شود. پس از خنک شدن ، آن را به مایع متراکم می کند. این "شراب خشن" است. معمولاً سه قسمت وجود دارد: سر ، قلب و دم. سر حاوی مواد مضر تر است و دم حاوی آب و مواد کم جوش است. سر و دم باید خاموش شود و فقط قلب به عنوان ماده اولیه برای تقطیر بعدی حفظ می شود.
تقطیر دوم:
قلب روح به دست آمده از اولین تقطیر را دوباره به قسمت هنوز هم برای تقطیر ثانویه بریزید. این تقطیر پنج قسمت تولید می کند: سر ، سر دوم ، قلب ، دم دوم و دم. در میان آنها ، قلب مؤلفه اصلی با بهترین طعم و طعم است و سر و دم نیز حاوی مؤلفه هایی است که به کیفیت روح و نیاز به جدا شدن نیست.
تأثیر شکل و اندازه تقطیر بر طعم
طول ، زاویه و قطر طراحی لوله گردن بر سرعت جریان بخار و خلوص مایع نهایی تأثیر می گذارد. یک لوله گردن کوتاه و گسترده ممکن است ناخالصی های بیشتری را حفظ کند ، در حالی که یک لوله گردن بلند و باریک به بهبود کیفیت تقطیر کمک می کند.
هرچه تقطیر کننده بزرگتر باشد ، معمولاً زمان تقطیر طولانی تر است و تغییر دما از آن متوسط تر است ، که به جدا کردن کامل تر الکل خالص تر کمک می کند و معمولاً برای تولید ارواح کم نور استفاده می شود. در مقابل ، هرچه تقطیر کننده کوچکتر باشد ، زمان کوتاه تر باشد ، ترکیب بخار متنوع تر خواهد بود و به راحتی می توان مواد عطر و طعم بیشتری را حفظ کرد ، که برای ساخت ارواح با طعم پیچیده و غنی مناسب است.
سناریوهای کاربردی هنوز هم
تقطیر ارواح
ویسکی:این یک تجهیزات کلیدی برای دم کردن سنتی مانند اسکاتلندی ویسکی و ویسکی ایرلندی است. گلدان هنوز هم می تواند طعم مواد اولیه و عطر تولید شده توسط تخمیر را حفظ کند. به عنوان مثال ، ویسکی منفرد اسکاتلندی می تواند دو یا سه بار تقطیر شود تا طعم پیچیده و غنی ایجاد شود.
براندی:از آن برای تقطیر شراب برای به دست آوردن براندی استفاده می شود. گلدان هنوز هم می تواند اجزای عطر را در شراب متمرکز کند ، و باعث می شود براندی دارای یک میوه میوه ای قوی و گل باشد. مانند کنیاک ، در طی فرایند گلدان ، مشروبات الکلی با دیواره مس تماس می گیرد که می تواند برخی از سولفیدهای نامطلوب را از بین ببرد و کیفیت را بهبود بخشد.
ساخت شراب گیاهی سنتی و لیکور
جین:هنگام تهیه جین ، عطر و طعم ادویه جات ترشی جات مانند Juniper را می توان از طریق گلدان هنوز در شراب گنجانید. به عنوان مثال ، جین خشک لندن ، مشروبات الکلی دانه ابتدا تقطیر می شود ، و سپس ادویه جات ترشی جات اضافه می شود و دوباره تقطیر می شود تا به ارواح عطر گیاهی منحصر به فرد بدهد.
لیکور:از گلدان های گلدان نیز در تولید بسیاری از لیکورهای سنتی استفاده می شود. مواد اولیه مانند گیاهان و میوه ها را می توان به همراه ارواح پایه تقطیر کرد تا به لیکور طعم قوی و خالص بدهد.
پایان
به عنوان اختراعی که شامل تاریخ است ،گلداندر تولید مدرن هنوز از اهمیت زیادی برخوردار است. انتخاب یک گلدان با کیفیت بالا هنوز هم می تواند کارایی کار و کیفیت محصول شما را بهبود بخشد.
شرکت بابن به عنوان یک شرکت متخصص در تجهیزات تقطیر ، همیشه متعهد است که به مشتریان با کیفیت بالا گلدان و راه حل های تقطیر مرتبط ارائه دهد. این که آیا شما یک تولید کننده در مقیاس کوچک هستید یا یک شرکت بزرگ صنعتی ، تجهیزات ما می توانند نیازهای شما را برآورده کنند.با بابن تماس بگیریدحالا و اجازه دهید بابن بهترین شریک زندگی شما باشد!
