فرآیند تولید مهتاب
1. مشروب مهتابی یک مشروب با کیفیت بالا است که به طور سنتی تولید می شود یا حداقل به طور غیرقانونی فروخته می شود و معمولاً ویسکی است. توزیع مخفی آن به عنوان دزدی دریایی شناخته می شود. این نام برگرفته از سنت دم کردن در شب برای جلوگیری از کشف شدن است. در دهههای ابتدایی قرن بیست و یکم، آبجوسازیهای تجاری به دلیل شهرت غیرقانونی خود، این اصطلاح را پذیرفتند، و با مجوز قانونی جدید خود "شراب مهتاب"، از جمله انواع طعمدهندههای بسیاری را تولید کردند. در اینجا ما می رویم. اینها به یک معنا از سنت به ارث رسیده اند و معمولاً از روش های مشابه پیروی می کنند.
2. دیگ یک دستگاه تقطیر است که برای تقطیر نوشیدنی های الکلی طعم دار مانند ویسکی و کنیاک استفاده می شود، اما یک الکل مقطر نیست زیرا جدا کردن مواد مشابه دشوار است. دیگ همچنان در حالت تقطیر متناوب کار می کند (برخلاف کار مداوم Coffey Stand و Tower still). این قابلمه به طور سنتی از مس ساخته می شود و بسته به مقدار و سبک مشروب در اشکال و اندازه های مختلفی وجود دارد. تفاوتهای منطقهای در طراحی دستگاههای تقطیر وجود دارد و برخی از انواع آن در منطقه آپالاچی معروف به تقطیر مشروب خصوصی محبوب هستند. محتوای الکل مشروب مقطر کنسرو شده معمولاً 40٪ است و حداکثر مقدار الکل می تواند پس از تقطیر چندگانه به 60-80٪ برسد.
3. ماده اولیه شراب مهتاب ذرت است که شبیه ویسکی است و در دسته مشروب های مقطر با دمای بالا قرار می گیرد. تفاوت در این است که پس از دم کردن ویسکی، باید آن را در بشکه های بلوط برای مدتی (کهنه شدن) نگهداری کرد تا شراب رایحه ای از رایحه بلوط داشته باشد. و Moonlight Wine این مرحله را حذف کرد.
