رام را می توان با توجه به روش های مختلف طبقه بندی به انواع مختلفی تقسیم کرد. با توجه به طعم می توان آن را به سه دسته رام سبک، رام خنثی و رام قوی تقسیم کرد. طعم در اینجا تا حدودی شبیه به طبقه بندی انواع عطر مشروب چینی است.
دوازده نوع عطر وجود دارد که به وضوح در استانداردهای ملی مشروب چینی مشخص شده است. تفاوت این عطرها نه تنها در تفاوت مواد اولیه و فرآیندها، بلکه عوامل منطقه ای است که بیشترین تأثیر را بر روی آنها در ابتدای ایجاد آنها می گذارد. شرایط جغرافیایی منطقه، کشت محصول در منطقه را تعیین می کند و بر روند آن تأثیر می گذارد. امروزه توسعه صنعتی این تاثیر را تا حد زیادی ضعیف کرده است، اما هنوز نمی تواند به طور کامل از این محدودیت اجتناب کند. به همین دلیل است که برخی از عطرها منطقه مبدا را ترک می کنند. مهم ترین عامل «تغییر ذائقه». در مورد رم هم همینطور.
رام هایی که بر اساس طعم طبقه بندی می شوند می توانند به وضوح ویژگی های منطقه ای خود را احساس کنند.
رام قوی عمدتا در جامائیکا و گویان تولید می شود. جامائیکا کشوری جزیره ای در دریای کارائیب در قسمت جنوبی آمریکای شمالی و گویان کشوری در قسمت شمالی آمریکای جنوبی است. هر دو بین استوایی سرطان و استوا قرار دارند. هر دو متعلق به منطقه آب و هوای جنگل های بارانی استوایی با دمای بالا و هوای بارانی در تمام طول سال هستند. در عین حال، این دو کشور هر دو مستعمره بریتانیا بودند که رام ظهور کرد. رام عمدتاً از «ملاس» تقطیر میشد و روشهای تولید مورد استفاده تقریباً یکسان بود.
رام سبک عمدتاً در نواحی استعماری سابق اسپانیا توسعه یافته است و مشهورترین خاستگاه آن کوبا است. کوبا نزدیک به استوایی سرطان است و هنوز هم در طبقه بندی مناطق آب و هوایی به عنوان مناطق گرمسیری طبقه بندی می شود. با این حال، تفاوت قابل توجهی با جامائیکا، به ویژه گویان، که نزدیک به خط استوا است، دارد. اکثر مناطق کشور دارای آب و هوای ساوانایی هستند و فقط برخی از مناطق دارای آب و هوای جنگل های بارانی استوایی هستند که در فصل خشک فصل بارندگی مشخصی دارد.
رام خنثی عمدتاً در مستعمرات فرانسه در مرکز مارتینیک دم میشود. این منطقه در دریای کارائیب قرار دارد و همچنین متعلق به منطقه آب و هوای جنگل های بارانی استوایی است، اما از استوا دورتر از استوایی سرطان است. در این منطقه عمدتاً از نیشکر به عنوان ماده اولیه برای دم کردن رم استفاده می شود، اما در برخی مناطق از "ملاس" نیز به عنوان ماده خام استفاده می شود.
